有人说道，现在什么都在涨，只有酒店客房的房价没涨。事实即是如此，中国酒店业回头到今天，就像爬过山顶的过山车，从巅峰期转至微利时代。微利境况下，酒店再行富丽堂皇、员工再行华美每每，也无以凌内心深处的混乱与阵痛。

　　(努点网 周飞霞)有人说道，现在什么都在涨，只有酒店客房的房价没涨。事实即是如此，中国酒店业回头到今天，就像爬过山顶的过山车，从巅峰期转至微利时代。

微利境况下，酒店再行富丽堂皇、员工再行华美每每，也无以凌内心深处的混乱与阵痛。　　北京饭店总经理王泉生曾感慨万千：外界很多人不理解酒店业，以为这个行业很风光，只不过酒店业很薄弱，一旦经常出现经济危机、禽流感等，客人就不出了，客人一较少，做生意更加无以。尤其是很多酒店都是靠贷款建设的，近两年，央行再三加息，贷款利息一上涨，开销就更加轻了。　　酒店富丽堂皇的背后 只不过很穷　　近年来，酒店业的生机盎然惹来了可怕扩展的国际联号、逐步兴起的本土企业，各大酒店品牌一番攻城略地之后，细数被摊薄的利润和入住率。

　　如今，中国内地大部分城市酒店入住率只有50%～60%。按照国际惯例，构建70%以上的入住率才能超过盈亏均衡。　　融合数据，能看见出现异常不利的事实：2010年中国595家五星级酒店平均值营业利润率为9.59%、资产利润率为4.00%;2011年中国615家五星级酒店营业利润率8.87%、资产利润率3.97%。可见前几年，在各大酒店较慢发展的情况下，中国五星酒店利润已呈圆形上行之势。

　　而在八规六严禁以及滑行发展的经济形势下，中国星级酒店的入住率将要面对更大挑战。中国旅游饭店业协会获取的数据表明，今年一季度，由国际公司管理的国内酒店平均值出租率为52.68%，同比上升了10个百分点;平均值房价为516元，同比上升了179元人民币;单房平均值收益为272元人民币，同比上升173元人民币。中国高端酒店将要面对贫困。

　　员工华丽穿著的背后 只不过很穷　　20年前，当大多数人月薪还只有几十元、一百元的时候，外资高星酒店从业者的收益最多在几百元，中、低管理层人员甚至可以获得四位数收益。在那个以万元户为富豪标准的年代，需要重新加入五星级酒店工作，哪怕是一线服务员，也是一种荣耀。　　而今，酒店服务员这一职业的荣耀光环已不复存在。

取而代之的是工作强度大与薪资待遇较低这两个很伤的关键词。据理解，酒店行业的薪酬水平，已倒数5年在全国所有行业中排序倒数第二位。

　　随着经济的发展，各行各业的薪酬都有很大幅下降，相比之下，由于新的进酒店过多，导致整体行业竞争增大，利润上升。高端酒店从业人员的薪酬上升幅度较小，很多底层一线人员也就1000~2000元一个月，华丽穿著的背后，知道很穷。

　　十年间这个行业的卖价都没有怎么提升，而人工、水电、易耗品、还包括原材料的成本却在一天天减少;酒店投资资金极大，重复使用成本年限缩短，导致工资仍然在谈，却仍然很难往上浮动。　　酒店尊贵冷艳的背后 人才很耕　　酒店快速增长扩展，人才需求大;员工薪酬较低，酒店留不住人才。目前酒店业已转入钱荒和人才荒的两难境地。

　　2012年全国酒店行业追加岗位将近30万，当年旅游院校涉及专业毕业生总数为32.51万人。其中，酒店专业毕业生人数只占到30%。酒店人才供需相当严重流失，再加酒店员工薪酬较低、工作强度大，毕业后不愿投放酒店行业的学生堪称寥寥无几。

　　那么酒店否就要加薪更有人才呢?回应，赵焕焱回应，目前中国五星级酒店人员成本占到的比重是25%，四星级是30%，三星级是35%，经济型是40%。香港、新加坡的劳动力成本占到的比重是50%以上。十二五期间员工的薪酬要翻一番，那么这项成本每年将下降16%。

可见，给员工加薪已沦为世界酒店极为艰苦的要求。　　布丁酒店总经理朱晖在专访中回应，我们不是靠薪酬留人，而是靠事业和较慢晋升留人。或许这是一个方向，但其效果仍尚待检验。　　员工淡定每每的背后 内心很慌　　提及晋升留人，酒店员工的心慌问题堪称显而易见了。

虽然熬到中层，员工的薪酬就不俗了，然而员工们或许并不大不愿静下心来煮。　　很多学生刚刚毕业出来，就拒绝做到领班或者是部长。深圳水都假日酒店分公司常务副总经理夏子帆回应，领班是个基础管理岗位，也可以说道是个教练型的管理者。

你必需懂实际操作，才能言传身教培训员工和督导，刚刚毕业的学生是很难胜任的。　　这是个现实问题，也造成很多非专业学生做到得比专业生更佳的现象经常出现。夏子帆说，非专业生深知不懂行，乐意从基层干起，一点点自学实践中，我们再行通过理论灌输培训来超过管理市场需求。　　人与人之间贵在相互理解，企业亦是如此。

当酒店业主在微利状态下能认同职业经理人的技能，职业经理人能更佳的关怀员工，而员工在酒店遭遇瓶颈期时能煮一煮，做大力而忠心，那么酒店就能构成文明的综合体。　　努点网特约评论家 浙江米兰洲际酒店总经理林钢观点：　　关于薪酬，在目前中国酒店业的发展态势，短期内会有过于大起色，而且坦率地说道，酒店服务业在如美国这样发展十分成熟期的地区，其行业收入水平也是正处于仅有行业的下游的，但是，人家往往有小费等收益作为补足，如果岗位适合头脑灵活，小费比工资多并难于做，我们有的时候看到老外的门童几十年如一日做头发都红了，一开始以为人家是敬业爱岗，后来一木村，没小费做到反对，谁那么能坚决啊，所以，我对我国酒店员工的收益提高前景回应乐观，即使能逐步下跌，其涨幅也无法和其他行业比起。

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